下痢（水様）になったときの食事は？食べてよいもの（コンビニ）・避けるべきものを専門医が解説

下痢のときの食事は、消化にやさしいおかゆ・うどん・バナナなどが基本です。一方で、脂っこい料理や乳製品、刺激物は症状を悪化させることがあります。本記事では、下痢中に食べてよいもの・避けるべきもの、水分補給のポイント、受診が必要なサインまで専門医がわかりやすく解説します。

下痢とは

下痢とは、便の水分が増えて、普段よりやわらかい便や水のような便が何度も出る状態をいいます。腸の動きが強くなりすぎたり、腸で水分を十分に吸収できなかったりすると起こります。食べすぎ・飲みすぎ、胃腸炎、ストレス、薬の影響など、原因はさまざまです。一時的に改善することも多いですが、症状が長引く場合や、血便・発熱・強い腹痛を伴う場合は注意が必要です。

下痢のときに食べてよい食品一覧

下痢のときの食事は、「温かく・やわらかく・脂質が少ない」ものが基本です。

腸に負担をかけにくい食品を以下にまとめました。

胃腸にやさしい食事、3つのポイント

下痢のときは、腸が炎症や過剰な運動を起こしている状態です。このタイミングで消化に負担のかかるものを食べると、症状が長引いたり悪化したりすることがあります。次の3つのポイントを目安に、腸を休ませながら必要な栄養を補いましょう。

① 温かいこと

冷たい食べ物や飲み物は腸の蠕動運動を急激に刺激し、腹痛や便意を悪化させることがあります。食事も飲み物も、常温以上・できれば体温に近い40℃前後が理想です。冷蔵庫から出したばかりのものは少し温めてから口にしてください。スポーツドリンクや経口補水液も、冷たいまま飲むより常温のほうが腸への刺激を抑えられます。

② 脂質が少ないこと

脂質は三大栄養素のなかでもっとも消化に時間がかかります。胃や膵臓への負担が大きく、下痢中には特に吸収が乱れやすくなります。揚げ物・バター・マヨネーズ・生クリーム・脂身の多い肉（豚バラ・牛ロースなど）は控えましょう。代わりに、脂肪分の少ない白身魚（たら・かれいなど）、鶏ささみ、豆腐、卵（半熟または茶碗蒸し）を選ぶのがおすすめです。

③ 十分に火を通し、やわらかいこと

硬い食材・生野菜・食物繊維の多い食品（ごぼう・玄米・きのこ類など）は腸の粘膜を物理的に刺激し、蠕動運動を過剰に促すことがあります。煮る・蒸す・すりおろすといった調理でやわらかく仕上げ、胃腸が消化しやすい状態にしてから食べましょう。おかゆ・うどん（よく煮たもの）・やわらかく煮た豆腐や白身魚が具体的な選択肢として挙げられます。

調理のコツ

• 煮込んでやわらかくする
• 裏ごし・すりおろしでなめらかにする
• 油を使わない調理法を選ぶ

この3つを意識することで、腸への負担を抑えながら食事を続けやすくなります。

下痢のときに避けた方がいい食品・飲み物

下痢中は、次のような食品は控えましょう。腸を刺激し、症状が悪化することがあります。

カテゴリ	具体例	理由
脂っこいもの	揚げ物、ラーメン、カレー、ステーキ	消化に時間がかかる
乳製品	牛乳、ヨーグルト、チーズ、アイス	一時的に乳糖を消化しにくいことがある
刺激物	唐辛子、わさび、こしょう、キムチ	腸粘膜を刺激する
アルコール	ビール、ワイン、日本酒	腸の分泌を促し脱水を助長する
カフェイン	コーヒー、紅茶、緑茶、エナジードリンク	腸の動きを活発にする
冷たいもの	冷水、氷菓子、冷やし中華	腸を刺激することがある
食物繊維が多いもの	ごぼう、こんにゃく、きのこ類	物理的刺激になることがある
人工甘味料	ソルビトール含有ガム・飴	少量であれば問題にならないことが多いが、症状が続く間は控えるのが望ましい。

回復期まで避けたいもの

• 乳製品：一時的な乳糖不耐状態になることがあるため、回復後も少量から試しましょう。
• カフェイン：利尿作用があり、脱水を助長する可能性があります。

症状が落ち着くまでは控えましょう。

下痢のときにおすすめのコンビニ食

① おかゆ・雑炊系

最もおすすめ。胃腸に優しい。

② うどん

消化がよく腸への刺激が少ない
おすすめ
・かけうどん
・卵うどん
避ける
・カレーうどん
・天ぷらうどん

③ バナナ

下痢時に有名な BRAT食（Banana Rice Apple Toast） の1つ。
メリット
・カリウム補給
・消化がよい
腸の水分調整に役立つ

④ 茶碗蒸し

タンパク質をとるなら一番おすすめ
理由
・油が少ない
・消化がよい
・温かい

下痢中の正しい水分補給｜経口補水液（ORS）の使い方

下痢では水分と電解質（ナトリウム・カリウムなど）が失われます。脱水を防ぐため、こまめな補給が重要です。

経口補水液（ORS）とは

水分・ナトリウム・糖質が適切な比率で配合された飲料です。腸で吸収されやすい設計になっており、下痢や嘔吐時の脱水対策として推奨されています。
市販品の例：
・OS-1（大塚製薬）
・アクアサポート（明治）
・アクアライトORS（和光堂）

飲み方のポイント

• ・一度に大量に飲まず、少量をこまめに
• ・コップ半分程度を30〜60分ごとに
• ・常温で摂取する
• ・必要量は症状や体格に応じて調整する

スポーツドリンクとの違い

スポーツドリンクは糖分が多く、電解質濃度が低めに設計されています。軽度の場合に少量であれば問題にならないこともありますが、脱水対策としてはORSの方が適しています。

下痢症状を悪化させない食べ方のコツ

食品選びだけでなく、「どう食べるか」も重要です。

① 一度にたくさん食べない

一度に多く食べると腸に負担がかかります。食事量を減らし、1日4〜6回に分けて摂ると負担を抑えやすくなります。

（例）
重湯 → おかゆ → やわらかいうどん → 豆腐や白身魚へと段階的に進めます。

② よく噛んでゆっくり食べる

十分に咀嚼することで、消化を助けやすくなります。急いで食べず、ゆっくりと時間をかけましょう。

③ 回復段階に応じて徐々に戻す

急性期（症状が強い時）
・重湯・おもゆ中心
・無理に固形物をとらない
症状が落ち着いてきた時
・おかゆ・うどん
・やわらかい食品を追加
ほぼ回復した時
・白身魚・豆腐
・徐々に通常食へ（脂質はまだ控えめ）

焦って通常食に戻すと症状がぶり返すことがあります。体調をみながら段階的に進めましょう。

下痢の原因別にみる食事の注意点

下痢は原因によって対処法が異なります。代表的なタイプごとに整理します。

① 感染性腸炎（急性下痢）

特徴：ウイルスや細菌による急性の水様性下痢
食事のポイント：脱水予防を最優先。無理に食べる必要はありませんが、摂取できる場合は消化にやさしい食品を少量から開始します。

※嘔吐が強い場合は水分中心に。

② 過敏性腸症候群（IBS-D）

特徴：ストレスや特定食品で繰り返す慢性下痢
食事のポイント：FODMAP（発酵性糖質）の多い食品で悪化することがあります。症状が改善したら、1種類ずつ少量から再導入し、悪化する食品を特定します。

※過度な制限は推奨されません。

③ 炎症性腸疾患（潰瘍性大腸炎・クローン病）

特徴：慢性炎症に伴う血便や下痢
食事のポイント：活動期は消化に負担の少ない食事を中心に。寛解期はバランスのよい食事を基本とします。自己判断で多くの食品を長期間制限することはおすすめできません。専門医の管理下で調整します。

④ 浸透圧性下痢

特徴：乳糖不耐症や人工甘味料などが原因
食事のポイント：原因物質を避けることで改善することが多いです。乳糖不耐が疑われる場合は乳製品を一時的に控えます。

下痢が続く場合に受診すべきタイミング

次のような症状がある場合は、早めに医療機関へ相談しましょう。

すぐに受診を検討すべき症状

・血便（赤い血や黒いタール状便）
・高熱が持続する
・強い腹痛が続く
・尿量減少、めまい、ぐったりするなどの脱水症状
・数日たっても改善しない下痢

特に注意が必要な方

・高齢者（脱水や重症化のリスクが高い）
・乳幼児（体重減少やぐったり感）
・糖尿病・腎疾患・心疾患などの基礎疾患がある方
・海外渡航後に発症した場合

下痢止めの使用について

市販の止瀉薬は症状を一時的に抑えますが、細菌性腸炎が疑われる場合には慎重な判断が必要です。自己判断で長期間使用せず、症状が強い場合は医師に相談しましょう。

食事を気をつけても改善しない場合はご相談ください

下痢が長引く場合、感染症や炎症性腸疾患、過敏性腸症候群などが隠れていることがあります。

当院では
・便検査
・血液検査
・必要に応じた大腸内視鏡検査
を行い、原因に応じた治療を行っています。

豊島区・池袋・大塚・巣鴨エリアで下痢にお悩みの方は、お気軽にご相談ください。